鸡蛋+黄酒：活血化瘀

鸡蛋是全营养餐，若用作日常保健，最佳吃法就是白水煮蛋，而蒸蛋也是不错选择。

若想达到活血、祛寒湿的食疗效果，则需要加点黄酒。

黄酒是世上最古老的酒类之一，唯中国独有。其酒精浓度很低，一般为8%～20%，适于各类人饮用。

黄酒含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成，必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒冲蛋是客家人的滋补佳品，它能活血化瘀，强健筋骨，驱寒祛湿，改善腰背疼痛、手足麻木、风湿性关节炎等症。

女性：养颜止痛经

许多女性面对痛经问题，精神紧张导致经血不畅，反而更痛，而黄酒冲蛋有温通效果，适用于痛经女性。

在广东，每个坐月子女人必吃黄酒煮蛋，既能活血化瘀，还能下奶。

男性：壮筋骨

黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能，常饮能使人精神旺盛，体力充沛，冲泡鸡蛋则可补中益气，强健筋骨，适用于神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等。 

老人：护心通经脉

黄酒含有丰富营养物质，可保护心脏，活络经脉，养颜补血，而鸡蛋有助于提升高密度脂蛋白，将胆固醇带出血管等组织，降低患心血管疾病风险，还能健脑益智，避免老人智力衰退。

此外，鸡蛋蛋白质可修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂，则可促进肝细胞再生。

黄酒烫热后饮用，还能驱寒祛湿，活血化瘀，适用于腰背疼痛、手足麻木及震颤、风湿性关节炎及跌打损伤。

黄酒加蛋吃法

1.黄酒冲蛋

原料：鸡蛋1粒，黄酒、红糖适量

做法：烧烫黄酒，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻。

2.黄酒煮蛋

原料：鸡蛋2粒，姜丝及黄酒适量

做法：鸡蛋打散炒煮，然后放入姜丝，最后加入黄酒一起煮，稍微放凉后即可开吃。

3.黄酒鸡蛋羹

原料：鸡蛋4粒（祛壳重156g）、红砂糖或黄砂糖20g、温黄酒100g、温水66g、嫩姜糖片适量

做法：

1.鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，无需过分搅打，打散均匀即可。

2.加入砂糖，轻轻混合均匀。

3.蛋液中加入温黄酒+温水，即刻混合均匀，温度只须微温，大约人体皮肤温度即可。

4.将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，勿有太多泡泡。

5.上锅蒸约13-15分钟，即可完成，可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。

注：黄酒的温热之性，容易助长体内湿热之邪，因此使用必须控制用量。