当归黄芪蛋：补气补血食疗药膳

许多人面对气血不足问题，经常感觉没精神、容易疲倦、脸色欠佳、头发干枯、头晕、女月经不调等。

若你面临此问题，可尝试一款简单又滋补的药膳——当归黄芪蛋。

什么是“当归黄芪蛋”？

这是中医有名的补气补血、药食同源的滋补药膳，既有中药功效，又是日常食物，老少皆宜。

当归黄芪蛋是一道简单、好吃、有效的补气补血小偏方，适合身体虚弱、脸色欠佳者的日常调理。

李东垣认为，黄芪当归根据5:1比例，效果最佳。若此方子不加鸡蛋，就是一个药方，加了鸡蛋则变成一道滋补药膳。

若要煮食当归补血汤，黄芪与当归就根据5:1比例，而药膳是药与食的结合，以食为主，因此中药用量可稍微减少。

材料：

·当归6g

·黄芪6g

·红枣5颗

·鸡蛋1粒

·红糖适量（调味用）

为何当归黄芪蛋能补气血？

1. 当归

当归是中医著名“补血圣药”。古人说：“治血不离当归”，只要涉及血的问题，大都需要当归。它不仅补血，还能行血促进气血流通。

2. 黄芪

黄芪功效补气，气是推动血液运行之动力。气充足才能化生血。当归补血，黄芪补气，两者结合气血双补，效果加倍。

3. 红枣

红枣是常见补品，补气养血，增强脾胃功能，因此民间有句老话：日食三枣，百岁不老。

4. 鸡蛋

鸡蛋是富含营养之食物，若搭配当归与黄芪，不但营养更全面，还能帮助身体更好吸收药效。

5. 红糖

红糖色红、味甘，既有补血功效，而且还能调味，让整道药膳更香甜可口。

“当归黄芪蛋”做法

·先用清水煮熟鸡蛋（大约5-10分钟），捞出放凉，剥壳。

·用牙签或竹签，在鸡蛋扎几个小孔，如此药效更佳进入鸡蛋。

·红枣祛核切片。

·将鸡蛋、红枣、当归、黄芪放进砂锅（或普通小锅），加适量清水。

·大火煮开后转小火，加入红糖，再煮15分钟就可服用。

多久吃一次比较合适？

此药膳适合气血不足则调理身体，可根据自身状况，每天吃一次或一周吃2~3次。

坚持服用一段时日后，整个人感觉精神，脸色红润，头发也变得更有光泽，女性月经问题也或有所改善。

温馨提示：

孕妇、糖尿病患者或身体有特殊情况，建议先咨询医生意见，再服用此药膳。