茶叶药用记载
·《神农本草经》神农尝百草一日遇七十二毒，得荼而解之。
·《神农食经》茶茗久服，令人有力，悦志。
·三国 华佗 《食论》苦茶久食益意思。
·汉 张仲景《伤寒杂论》茶治便脓血甚效。
·梁 陶弘景 久喝茶可以轻身换骨。
·唐 苏敬《唐本草》茶味甘苦，微寒无毒、主瘘疮，利小便，祛痰热渴，主下气，消宿食......
·唐 陈藏器《本草拾遗》茗，苦，寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食宜热，冷即聚痰......
·唐 王焘《外台秘要》“代茶新饮方”记述药茶的制作。
·唐 孙思邈《千金要方》令人有力，悦志。
·唐 孟洗《食疗本草》茶治“腰痛难转"“热毒下痢”。
·宋 王怀隐等 《太平圣惠方》记载“药茶诸方”。
·元 忽思慧《饮膳正要》凡诸茶，味甘苦微寒无毒，祛痰热止渴利小便，消食下气，清神少睡。
·元 吴瑞《日用本草》茶能“止头痛”
·元 王好古《汤液本草》茶有“清头目”之效。
·明 朱棣等《普济方》药茶方8个。
·明 韩懋《韩氏医通》记载缓衰抗老的八仙茶方。
·明 李时珍《本草纲目》茶苦而寒，最能降火......温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而散，又兼解酒食之毒......
·清 张璐《本经逢原》茗乃茶之粗者，味苦而寒，最能降火消痰，开郁利气，下行之功最速。
·清 陆廷灿《续茶经》独予有诸疾，则必借茶为药石，每深得其功效。
·清 刘源长《茶史》茶茗久服，有力、悦志。
·清 汪昂《本草备要》解酒食油腻，消炎祛毒；利小便；多饮消脂肪。
·清 王士雄《随息居饮食谱》清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。
·清 黄宫绣《本草求真》人胃、肾，清头目，除烦渴。
·清 费伯雄《食鉴本草》气清能解山岚障疠之气，江洋露雾之毒，及五辛炙之热。
·清 赵学敏《本草纲目拾遗》解油腻、牛羊毒。
西方药用记载
17世纪，一开始茶叶是欧洲的药房，而不是食品店销售。
荷兰医生尼古拉斯·德克斯（Nicholas Dirx）述及“茶乃治万病之长寿妙药”。
英国伦敦医学会主席布朗（Brown）爵士称茶为“人类救世主”。他说：“余确信茶为人类救世主之一，欧洲若无茶传人，必饮酒而死”。
17世纪，法国皇帝路易十四患有头痛病，拉默雷（R.Lemery）用茶叶治愈他，内阁总理大臣马萨林（C.Mazarin）患痛风病，也因为饮茶而治愈。
克雷西（M.cressy）专门研究饮茶对痛风病的疗效，并发表博士论文，使茶叶名声大振。
1678年，荷兰科内利斯·邦特科博士，著有《茶——优异的草药》，强调茶叶帮助消化、缓解便秘之功效。
1685年，法国菲利普·西尔维斯特·迪富尔，著有《关于咖啡、茶、巧克力的新奇论考》，提及茶叶可促进血液循环及利尿以，并对头痛、通风、风湿、结石等有疗效，且几乎无副作用。
1730年，英国托马斯·肖特著有《茶的历史，自然、实验、流通经济、食品营养角度的研究》，提到绿茶对卒中、困倦、无力、反应迟缓、视力低下等有效，武夷茶对呼吸道疾病、溃疡有效。
1772年，英国约翰·科克利·莱特松在《茶的博物志——茶的医学性质以及对人体的影响》中提到：茶有防腐、收敛效果，以及通过芳香成分，松弛神经的作用。
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