6种茶叶养生保健功效
那么不同的茶叶，又有哪些功效呢？
红茶
红茶是在绿茶基础上，经发酵创制而成。
它以适宜茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
由于其干茶色泽与冲泡茶汤，以红色为主调，故名红茶。
红茶种类较多，产地较广，根据其加工方法与出品茶形，主要可分为三大类：工夫红茶、小种红茶与红碎茶。
工夫红茶是中国特有红茶，例如祁门工夫、滇红工夫等。其“工夫”两字拥有双重含义：
·加工时，比别种红茶下更多工夫。
·冲泡时，要用充裕时间慢慢品味。
小种红茶是福建省特产，有正山小种与外山小种之分。
正山小种产于1000米以上高山，如今当地已经实行原产地保护。
正山小种又可分为东方口味与欧洲口味
～东方口味讲究松烟香，桂圆汤。
～欧洲口味松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼与薰肉。
红碎茶可是国际茶叶市场大宗产品，用红碎茶通过机器加工，即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶与奶茶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
红茶抗菌力强，若用红茶漱口，可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
美国心脏学会表示，红茶富含黄酮类化合物，能消除自由基，具有抗酸化作用的，并能降低心肌梗塞发病率。
黄茶
黄茶与绿茶加工工艺略有不同，多了一道焖堆渥黄工序。
焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩，又被分为黄小茶和黄大茶：
·蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶。
·安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的黄茶，则为黄大茶。
黄茶品质特点是“黄叶黄汤”，湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶是沤茶，在沤过程中，产生大量消化酶，有益于脾胃，适用于消化不良、食欲不振及懒动肥胖。
温州黄汤能更好发挥黄茶原茶功能，更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶作用下，恢复代谢功能，化除脂肪。
黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，有助防治食道癌。
此外，黄茶鲜叶保留逾85%天然物质，这些物质有助防癌、抗癌、杀菌及消炎，此为其它茶叶所不及。
绿茶
绿茶，又称不发酵茶。
它以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽与冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶按其干燥与杀青方法不同，一般被分为4种绿茶种类：炒青、烘青、晒青与蒸青绿茶。
知名绿茶种类：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多保留鲜叶天然物质，含有茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分。
白茶
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多芽叶，以不经揉炒的特异精细方法加工而成。
白茶鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。
成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
白茶因茶树品种、采摘标准不同，分为芽茶（例如白毫银针）与叶茶（例如贡眉）。
·采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针。
·采用完整一芽一二叶、叶背具有浓密白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹（大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳）。
白茶制作工艺很特别，也是最自然做法，它不炒不揉，既不像绿茶制止茶多酚氧化，也不像红茶促进其氧化，而是将采下的新鲜茶叶，薄薄摊放在竹席，置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
由于制作过程简单，以最少工序进行加工，因而保留茶叶中的营养成分。
在原产地的百姓，自古就用白茶下火清热毒消炎症、发汗祛湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤），以及三降（降血压、降血脂、降血糖），同时还能养心、养肝、养目、养神、养气与养颜。
青茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，它是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
青茶与绿茶是由同一种茶树生产出来，最大差别在于有否经过发酵过程。
茶叶中的儿茶素，会随着发酵温度升高而相互结合，致使茶颜色变深，但茶的涩味也会减少。
乌龙茶的种类：安溪铁观音、台湾冻顶乌龙、花一堂金观音、武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、白毛猴、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、安溪色种、凤凰水仙、台湾包种、大红袍、铁罗汉、白冠鸡、水金龟等。
乌龙茶提神益思，消除疲劳，生津利尿，解热防暑，杀菌消炎，祛寒解酒，解毒防病，消食祛腻，减肥健美，还有防癌症，降血脂，抗衰老等特殊功效。
此外，乌龙茶也有助养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子。
黑茶
黑茶采用原料较粗老，它是压制紧压茶的主要原料。
由于黑茶原料比较粗老，制造过程中堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被称为黑茶，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。
黑茶按照产区与工艺不同，可被分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
黑茶在原料选用，加工工艺（发酵发花）等方面，不同于其它茶，导致黑茶生化成分组成与比例，以及由此而产生的药理功能，具有特殊性。
经过渥堆过程微生物参与形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。
在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面，黑茶具有显著功效。研究表明，黑茶特殊保健功效，与其含有较丰富茶多糖有关。
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