泡茶7步骤
一登上台面泡茶，总会有些紧张，担心出错掉面子。
无论什么品类或价位，想要喝到茶真正好滋味，还要靠泡茶人的好技术。
平时自己泡茶，若有一套简易泡茶方法，就不会让好茶味道“可惜”了。
遇到亲友聚会或商务谈判，需要泡茶时，有数个简单有效步骤，能保证茶香质量。
我们不是专业茶艺师，无需过于专业知识与严格手法，但可常做一些科学有效的泡茶训练。
记住7个泡茶步骤，让你随时泡茶不丢面，快速进阶泡茶高手。
1 泡茶先识茶
肉眼看外形与颜色，大致区分茶种类，更需要用感官判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎凋轻重等多个方面，再根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法。
绿茶： 大多为黄绿带翠；
白茶： 身披白毫，绿叶白芽；
黄茶： 条索嫩黄、肥壮挺直；
乌龙茶：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲；
红茶： 乌金色、茶芽少，带有甜香；
黑茶： 乌润色泽，独特陈香。
2 水为茶之母
若要泡出好茶，就要先找到最适合它的水。
泡茶用水最基本原则：要用软水。
纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。
泡茶用水最低要求就是要煮沸，哪怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。
3 器为茶之父
茶器要结合冲泡茶类选择，盖碗与茶壶适用茶类范围很广，平时多练习使用，泡一般茶类即可得心应手，但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其它辅助性的器皿，例如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。
4 体积投茶法
有的茶细小扁平，或者是紧压茶，看似一点点，实际上已经够重量；有的茶粗壮蓬松，看似很多，却轻飘飘，差不多放大半壶才够。
因此，比较科学且便捷的方法，就是根据茶叶形态，而使用“体积投茶法”，也可根据个人口感与实际情况调整，体积投茶量仅供参考。
5 不同水温不同味
在同一浓度茶汤中，高温冲泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤较温和。
嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老茶叶可用高温冲泡，以激发出茶香气滋味。
品茶时，可先嗅其香气，待茶汤温度略有下降，即可品饮。
不同茶类建议冲泡水温：
·绿茶、黄茶、红茶：80-90℃
·乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃
·白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃
6 浸泡时长
浸泡时长的掌握，需要综合考虑茶品类、形态及冲泡次数等因素。
随着冲泡次数的增加，冲泡所需时间也越来越长。
例如红茶，首泡浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤。
坐杯时间可根据泡数而定，后面的每一泡，可根据前一泡的坐杯时间，适当地延长3-5秒。
另外，若茶叶较碎，则内含物质浸出速度快，需要适当减少时间，防止滋味苦涩。
茶饼压制较紧时，醒茶不容易完全泡开茶叶，则需要适当延长冲泡时间。
7 适口为珍才是好茶
品茶≠评茶，我们日常泡茶时，可以随着当时情境与心情，选择喝茶口味。
不一定要追逐珍稀昂贵茶品，也不一定苛求冲泡技术，只要能够享受当下喝茶心情，享受有茶生活的美好，便是一杯好茶。毕竟适口为珍，才是喝茶最大快乐。
每次泡茶，心里一边想着这七个“小关键”，手里一边回顾动作，多实践多练，相信你的泡茶技术也会慢慢提高。
泡的茶多了，手法自然熟练了；
喝的茶多了，对茶的认识也更丰富了。
希望大家都能成为泡茶高手，找到适合自己的那杯茶。
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