桑叶养生功效

桑树全身是宝，无一不可入药，其中桑叶更是被称为“神仙叶”。

桑叶味甘、苦，性寒。归肺、肝经，能疏散肺、肝二经邪气，乃辛凉解表药物。

桑叶为治疗风热咳嗽、扁桃腺炎、头痛发热、目赤肿痛之良药，也可配搭菊花或夏枯草，温水煎服。

早在3000多年前，从商代出土的甲骨文上，就有桑叶入药的记载。《本草图经》认为，经常服用桑叶，可以延年益寿。

从现代营养学而言，桑叶富含黄酮类、生物碱等物质，有助调理三高及保护血管。

1.稳定血压

桑叶含有的黄酮类化合物，可以帮助舒张血管、增加冠脉及脑血管流量、降低血液粘稠度，能够辅助降压。

若高血压患出现视目昏花、头重脚轻等，可用桑叶泡水饮用，若再搭配菊花与龙井，效果更佳。

 

清头饮

配方：桑叶5g，菊花10g，龙井茶10g。

这是京城四大名医施今墨之子——施小墨自用十年的降压代茶饮，具有辅助降压、清热明目之功效，适合高血压，脾气急、生活不规律、长期熬夜者。

药理研究，桑叶含有降低血液黏度的黄酮类成分，既能改善高脂血症，又能预防心肌梗死及脑出血。高血压患者每日用15～20g桑叶，煎汤代茶，能有效控制血压上升。

2.调理血糖

古书早有记载，桑叶能够辅助降糖，例如《本草纲目》记载，桑叶煎汁有止消渴功效。

现代医学也认为，桑叶富含的氨基酸、维生素、食物纤维等营养物质，有助调理血糖，尤以桑叶含有的生物碱，可以抑制肝糖原分解，刺激分泌胰岛素，降低胰岛素分解速率，能够辅助防治糖尿病。

降糖代茶饮 

配方：桑叶3g，菊花3g，山楂3g，麦冬3g，将药材一起用养生壶，煮3～5分钟即可。

这个代茶饮适合日常饮用，可帮助调理血糖，缓解糖尿病导致的咽干、眼干、伤脾胃等问题。

3.清理血脂

桑叶中富含的桑叶多糖、纤维素等物质，可以帮助抑制血脂升高。体型肥胖，血脂高、脂肪肝，经常感到腹胀、头脑昏沉、肢体困重症状者，可以用桑叶搭配苍术、陈皮一起泡茶，能够降脂、健脾与祛湿。

祛湿降脂代茶饮 

配方：桑叶5g，苍术5g，陈皮5g。苍术和陈皮先用水煮10～20分钟，最后再放入桑叶煮几分钟，每日代茶饮即可。

4.清肝润肺

桑叶平抑肝阳，清肝明目，清肺润燥。春夏交替之时，肝火旺盛、肺燥、感冒高发，这时可用桑菊饮调理身体，能够清肝、养肺及防治喉咙疼痛。

 

桑菊饮 

配方：桑叶10g，菊花10g，薄荷5g。水煎温服。

5.补骨髓 添肾精

《本草新编》记载：桑叶之功，最善补骨中之髓、添肾中之精，止身中之汗。

取6～10克桑叶，加大米煮制成粥，经常食用，有助于调理多汗症状。

若搭配菊花、山茱萸、山楂用水冲泡成茶，则能更好地补肾益寿，适合中老年人、干燥综合征人群（眼干、眼涩）、高血压及糖尿病患者饮用。

清脑补肾长寿茶 

配方：桑叶3～5片，菊花10朵，山茱萸10～15粒，山楂5～10片，冰糖适量（糖尿病人不加），水煎温服。

桑叶药食两用

此外，桑叶也可用来入菜，焯水后凉拌、清炒、煮汤都很美味。

桑叶炒鸡蛋

做法：新鲜桑叶焯水后挤干水分，改刀成段；鸡蛋打散，加盐调味，搅拌均匀。锅内倒油，下入蛋液，炒成形后先盛出。

另起油锅，下入蒜片煸香，放入桑叶、蚝油、盐，翻炒片刻后再放入鸡蛋，炒匀即可出锅。

桑叶丝瓜汤

做法：新鲜桑叶若干片、荷叶半张、丝瓜1个全都洗净后，将桑叶、荷叶撕成小片，丝瓜切成条状。

锅内加1000ml水，放入荷叶煎煮，待煮剩500ml水，捞出荷叶，放入桑叶、丝瓜条继续煮，最后加盐、鸡精调味即可。