陈皮配搭功效

陈皮药用价值高，在一些中药老店，有年头的老陈皮，甚至号称一两陈皮一两金，因为陈皮以年久者为美，越老药效越佳。

陈皮不但能入药，还能煲汤、入茶、做菜，真可称得上是养生百搭小能手，而且很多方子都用到陈皮。

例如，医圣在《金匮要略》里，介绍一个简单小方子——生姜橘皮汤，也就是用生姜配搭陈皮，生姜用量要大一倍左右：陈皮6、生姜12。

无论是干呕、咳嗽、呕吐（神经性呕吐、妊娠呕吐、内耳眩晕等）、打嗝、痰多、手足厥冷，古文说此方可以“咽下即愈”。

此外，此方也能调理动脉粥样硬化，缓解血管痉挛、降低血脂、改善心电图、心肌梗塞、心绞痛、心肌缺血、预防淤血与血栓，这些都是近年临床新发现。

最有趣的是，研究人员发现，若将生姜同煮陈皮，一些成分含量明显高于单煮陈皮，例如橙皮苷，显示在配伍过程，增加有效成分的溶出率。

除了生姜，陈皮配搭其它补药，也是相当一绝。

例如陈皮配人参，有的人吃饭不香、消化不好，脾胃虚弱，同时还有睡眠问题，只要调调其脾胃，就能改善睡眠，这就是古人常说的“胃不和则寝不安”。

脾胃和了，睡眠才能安稳，这时陈皮+人参，就是调脾胃的好手，所以在民间，陈皮一直有安神之传说。

另外，陈皮配大枣也是一绝，大枣虽能补益脾胃气血，但单吃红枣略显滋腻，此时配上陈皮，增进食欲、开胃行气，加强吸收，还能调和味道。

此外，陈皮还有很多绝配，比如配普洱茶，暖胃利湿消脂；配菊花，祛肝火、散热明目、调脾胃；配萝卜，治便秘、化痰止咳、理气消胀、除食积。

总结而言，陈皮辛能散、苦能泄，气薄味浓，能化痰祛湿、理气健脾、除寒发表、祛除脾胃里的寒、痰、湿，《本草经解》称它“利水谷、久服去臭、下气通神”。

陈皮药性辛，但是其辛不像麻黄那种“散”，而是行气，尤其爱在脾肺肠胃系统里“走动”，功效颇多，例如脾虚胃滞，所导致的湿气重、消化不良、肚子胀一类的毛病，因此《本草纲目》记载：陈皮苦能泄能燥，辛能散，温能和，治百病。